В Краснодаре проходит финальный день пятого юбилейного фестиваля «Родина борща», приуроченный к празднованию Дня города. С 13 по 27 сентября в рамках проекта 13 заведений предлагали гостям классические и авторские версии главного блюда кубанской кухни.
Глава Краснодара Евгений Наумов пообщался с организаторами акции и принял участие в приготовлении одного из необычных вариантов борща. Он отметил, что за две недели фестиваля для жителей и гостей города сварили больше 10 тысяч порций блюда.
Вместе с шеф-поваром одного из заведений Александром Шаповаловым глава города приготовил борщ с уткой. Особым ингредиентом в этом рецепте стала копчёная вишня, а суп варили на очаге.
Организаторами акции выступили проект «Локаллист» и ресторанная экосистема «Провинциалы». Жителям и гостям Краснодара представили 26 уникальных вариаций борща, в том числе с грушей-дичкой, вишней, крапивой, вяленой уткой, нутом и сливой.
